Proeven

Deze week heb ik eindelijk de documentaire over West Lake, het grootste Chinese restaurant ter wereld gezien. Ik heb echt mijn ogen uitgekeken. In vijf keukens met meer dan 300 chefkoks worden daar zo’n 5000 maaltijden per dag bereid. En alles hartstikke vers, wat voor mensen die liever niet weten waar hun eten vandaan komt [...]

Laatst sprak ik nog mijn frustratie uit over te vroege pepernoten. Dat is nu al een paar jaar aan de gang en dus geen groot nieuws, maar je hoopt toch dat het bij die ene seizoensmisser blijft. Helaas blijkt de ellende zich langzaam aan op te stapelen. Voor elk jaargetijde is er tegenwoordig een aparte [...]

Ja! Daar moet ik dus zeker naar toe: Estômago. Deze film was een grote hit op het festival in Rotterdam, maar ik miste hem helaas, want hij zat niet bij de selectie die wij te zien kregen op de Volkskrantdag. Herkansing, want nu in de bioscoop.

De Ramadan is deze week begonnen. Voor de meeste moslims was dat gisteren, voor sommigen maandag al. Vandaag mag er tussen 4:49 en 20:22 niks gegeten worden. Gelukkig zorgt de zon ervoor dat het vasten iedere dag een beetje korter is. De laatste dag begint om 5:47 en eindigt om 19:16, dat is toch twee [...]

Ik heb wolven altijd een soort hond gevonden. Dit is geloof ik zelfs een wetenschappelijk onderbouwde stelling, maar ik baseer mijn uitspraak slechts op de wolf in de dierentuin. Er zijn hele studies gemaakt over het eetpatroon van wolven en over hoe de baasjes van Fikkie, Rakker en Bello hun voordeel kunnen doen met deze kennis. [...]

Toegegeven: dit jaar boffen ze met het weer. Met deze miezer krijg je vanzelf zin in wollige sloffen, warme chocolademelk en speculaas. Maar het blijft heel erg triest dat AH (al zeker vier jaar) begin september de pepernoten alweer uit de kast haalt. Heel voorbarig verklaren ze de zomer voorbij, slaan ze voor het gemak [...]

  In het kader van de Restaurantweek at ik gisteren bij restaurant De Ondeugd in Amsterdam. Dat wil zeggen: het plan was om te profiteren van de Restaurantweek-actie en voor 25 euro een drie gangen maaltijd te nuttigen in een restaurant dat normaal gesproken niet binnen dit budget valt. Maar bij boeken blijkt dan dat [...]