Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Category Archives: soep

Sat, 10 August, 2002 Sinaasappel-mosterdsoep

Kleine moeite, groot succes! 200 gram oesterzwammen 2,5 deciliter sinaasappelsap 2 eetlepels mosterd – 2 groenten-bouillonblokjes – 2,5 deciliter slagroom – 5 deciliter water – 20 gram boter – 3 eetlepels bloem – koenjit – 1 eidooier – peper – zout Boter smelten en met bloem roux maken. Scheutje voor scheutje water toevoegen. Sinaasappelsap en [...]

Sat, 10 August, 2002 Spinaziesoep

Spinazie blijkt ook heel goed te combineren met radijsjes! 450 gram spinazie (diepvries) – 1 flinke ui – 150 gram feta – 30 gram boter – 4 eetlepels bloem – 10 radijsjes – 1,5 deciliter droge scherry – 1,25 deciliter slagroom – 7 deciliter water – 2 bouillonblokjes – cayennepeper Ui snipperen en radijsjes in [...]

Fri, 9 August, 2002 Uiensoep met Rodenbach

Uiensoep is sowieso lekker, maar met mijn favoriete bier is het natuurlijk helemaal top. Meer fijne recepten op de Rodenbach-site. 8 uien – 2 teentjes knoflook – 2 flesjes Rodenbach (33 cl) – 50 gram boter – 5 dl bouillon – 1 eetlepel bloem – peper – zout Grofgesneden uien en knoflook in de boter fruiten. [...]