Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Category Archives: salade

Aardappel maaltijdsalade naar recept van mijn moeder. Vaste prik als de temperatuur stijgt! Dressing kloppen van mayonaise, yoghurt, azijn, mosterd, peper, zout en paprikapoeder. Aardappels, augurken, zilveruitjes, wortelen, appel, peterselie, ham en boterhamworst erdoorheen scheppen. In de koelkast goed laten intrekken en afkoelen. 700 gram gekookte aardappels – 250 gram geraspte wortels – 1 grote […]

Lauw-warme salade voor wie net zo gek op spekjes is als ik. Sperziebonen al dente koken. Krieltjes in de schil koken. Na het koken eventueel in plakjes snijden. Aardappelen en sperziebonen bij elkaar gooien en kruiden met peper en dragon. Warmhouden. Spekblokjes uitbakken. Sperziebonen en aardappelen op een voorverwarmde schotel scheppen, spek en spekvet eroverheen. […]

Een van de eerste recepten die ik gasten voorzette. Overigens ook erg lekker zonder tonijn. 500 gram tomaten – 2 blikjes tonijn naturel – 100 gram feta – 10 zwarte olijven – 1 eetlepel kappertjes – 1 teentje knoflook – 7 eetlepels olijfolie – 2 sjalotjes – 1 citroen – 1 theelepel tijm – verse […]

Caesarsalade met een twist! 12 grote rauwe garnalen – 4 teentjes knoflook – 4 sneetjes witbrood – 1,5 deciliter droge vermouth – 75 gram verse parmezaanse kaas – 5 ansjovisfilets – sla, bijvoobeeld ijsberg, eikenblad, spinazie, lollo rosso, etc. – 1 deciliter olijfolie – worcestershiresaus – 1 eetlepel mosterd – 1 hardgekookt ei – 1 eetlepel […]