Salade archief
Zomerslaatje
Aardappel maaltijdsalade naar recept van mijn moeder. Vaste prik als de temperatuur stijgt!
Dressing kloppen van mayonaise, yoghurt, azijn, mosterd, peper, zout en paprikapoeder. Aardappels, augurken, zilveruitjes, wortelen, appel, peterselie, ham en boterhamworst erdoorheen scheppen. In de koelkast goed laten intrekken en afkoelen.
700 gram gekookte aardappels – 250 gram geraspte wortels – 1 grote zoet-zure appel [...]
gepost op: Sat 10 August 2002 | reageer
Luikse Salade
Lauw-warme salade voor wie net zo gek op spekjes is als ik.
Sperziebonen al dente koken. Krieltjes in de schil koken. Na het koken eventueel in plakjes snijden. Aardappelen en sperziebonen bij elkaar gooien en kruiden met peper en dragon. Warmhouden.
Spekblokjes uitbakken. Sperziebonen en aardappelen op een voorverwarmde schotel scheppen, spek en spekvet eroverheen. Peterselie en [...]
gepost op: Sat 10 August 2002 | reageer
Tomatensalade met Tonijn
Een van de eerste recepten die ik gasten voorzette. Overigens ook erg lekker zonder tonijn.
500 gram tomaten – 2 blikjes tonijn naturel – 100 gram feta – 10 zwarte olijven – 1 eetlepel kappertjes – 1 teentje knoflook – 7 eetlepels olijfolie – 2 sjalotjes – 1 citroen – 1 theelepel tijm – verse peterselie [...]
gepost op: Sat 10 August 2002 | reageer
Caesarsalade met Garnalen
Caesarsalade met een twist!
12 grote rauwe garnalen – 4 teentjes knoflook – 4 sneetjes witbrood – 1,5 deciliter droge vermouth – 75 gram verse parmezaanse kaas – 5 ansjovisfilets – sla, bijvoobeeld ijsberg, eikenblad, spinazie, lollo rosso, etc. – 1 deciliter olijfolie – worcestershiresaus – 1 eetlepel mosterd – 1 hardgekookt ei – 1 eetlepel citroensap [...]
gepost op: Sat 10 August 2002 | reageer