Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Category Archives: gekookt

Het is helaas even niet mogelijk om op- en aanmerkingen bij de recepten te plaatsen. Ik heb de commentaar-functie stop gezet, omdat het de laatste dagen overspoeld werd door spam van een goksite. Zodra ik weet wat ik daar tegen moet doen, gooi ik de boel weer open. Mailen kan natuurlijk wel altijd!

Vorige week overleed mijn oma. De lieve schat is 87 geworden, maar het is toch erg verdrietig dat we haar moeten missen. Gisteren hebben we definitief afscheid van haar genomen. Daar moest flink bij gegeten worden, want oma verwende iedereen altijd met lekkere hapjes. De kruidkoek waar je volgens haar zo gelukkig van wordt mocht […]

Het lijkt bizar, maar het is een hele lekkere combinatie. Met dank aan Pierre Wind die een ster is in vreemde combinaties. 1 kg witlof – 2 kleine uien – 100 g fijngesnipperde witte chocolade – 6 el citroensap – el gehakte bladselderij – peper – zout – roomboter Uien fruiten in roomboter. Witlof in […]

Weer een recept in de categorie ‘kleine moeite, groot plezier’. Fijn hapje waarop veel varianten mogelijk zijn. vijgen (verse zijn het lekkerst, maar gedroogde kan ook) – kaas – lekkere rauwe of gerookte ham Vijgen vullen met de kaas, plakje ham erom heen en een minuut of 10 onder de grill. Ik maakte ze met […]

Ik kwam dit recept ooit ergens op internet tegen. Helaas weet ik niet meer waar en de originele samenstelling ben ik ook alweer vergeten. Maar ook (of misschien: juist) volgens het principe: “ik doe maar wat” is het erg lekker! 1 courgette en/of aubergine – olijfolie – balsamicoazijn – pesto – mosterd – teentje knoflook […]

Spanje heeft het songfestival dan wel niet gewonnen, maar de sangria was lekker! 1 liter rode wijn – 2 sinaasappels – 1 citroen – 0,5 deciliter triple sec – 3 eetlepels suiker Sinaasappels en citroen met schil en al in schijfjes snijden en schijfjes weer in kwarten. Alles door elkaar mengen en een nacht in […]

Elle Eten kwam deze maand met een nieuw fenomeen: de hartige cake. Dit weekend heb ik het recept voor Saffraancake met olijven, paprika en parmezaan eindelijk uitgeprobeerd en: mmmmm….! Er zijn vast vele variaties op mogelijk. Zo liet ik – noodgedwongen – de amandelen weg en het was nog steeds lekker. En ik zin nu […]

Een aardig recente kookclubjes starter. Als je bedenkt dat dit slechts een van de voorgerechten is kun je wel nagaan hoe we ons meestal aan het einde van deze bourgondische avonden voelen, en hoe weinig populair we ons bij het thuisfront maken- zie de knoflook!-, maar ik geloof dat dit onderdeel(tje) zowel de zware maag […]