Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Category Archives: gekookt

Dit jaar mag ik Kerst in het Zuid-Engelse Dartmoor vieren. Dat wil zeggen: de afterparty, want we vertrekken vlak erna – het was niet anders. Dartmoor is één van mijn favoriete plekken op aarde en het is ook de plek waar ik voor het eerst sticky toffee pudding heb gegeten. Het één houdt niet noodzakelijk […]

Deze maand ga ik graag naar de markt voor een zak vol feest uit het bos. Paddestoelen! Ik ben jaloers op mensen die er genoeg van weten om ze zelf te plukken, zelf durf ik dat nog niet. Maar opeten wat een ander gehaald heeft kan gelukkig ook. En dan komen er paddestoelentaartjes op tafel, […]

Bij ons in de familie gaat er geen heerlijk avondje voorbij zonder Bisschopswijn. Dat is dan ook meteen de enige dag in het jaar dat we het spul drinken, want de meningen over de smaak ervan zijn verdeeld. Wij vinden het natuurlijk heeeeeerlijk, maar de aanhang drinkt meestal een slokje voor de beleefdheid en laat […]

Dat chocolade allerlei geweldige eigenschappen wordt toegedicht, dat wist ik wel. Het zou als medicijn tegen allerlei vervelende kwaaltjes werken en het brengt je als afrodisiacum in de juiste stemming. Maar dat het ook als politie-middel kan dienen???? Dat ging mijn fantasie ver te boven. Gisteravond deed raadslid Gerben Hoogterp van PAL/Groenlinks in Leeuwarden het […]

We raken van de komkommertijd weer langzaam in de soeptijd. Somber weer en soeplucht (zoals dat heet in televisietermen) vragen om een dampende bak knusheid. Met deze ietwat zomerse vissoep hou je de herinnering aan de zon nog wat langer vast. Dit recept stond ooit in de Allerhande ter promotie van de blikjes Zaanse mosterdsoep. […]

Geweldig recept in de Rails van deze maand, verzonnen door Job van Oossanen: Frikadelsushi. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk in en om het station te koop (sowieso al een briljant concept voor een receptenrubriek). Met dank aan Taco voor het doorsturen en voorkoken (zie foto).  Frikadelsushi nodig: 100 gr naturel fritessticks – 1 komkommer – […]

Economisch koken is bij mij net zo’n terugkerend fenomeen als de grote schoonmaak. Je gaat een dag rigoreus met vuilniszak en zwabber door het huis, flikkert alles wat je niet meer nodig hebt (en meer) weg, sopt dingen waarvan je nooit had gedacht dat ze uberhaupt vies konden worden en als je daarna nog energie overhebt was je de gordijnen. Het is een investering in je toekomst. Na zo’n grote beurt is het een kwestie van met een beetje discipline de boel bijhouden om eeuwig voort te leven in een stralende VT Wonen huis waarin je altijd alles kunt terugvinden. Zo ook het het Economisch Koken. Met een beetje creativiteit en wat planning maak je een einde aan het leven met voedselrestjes…

Vakantie en zomerzon maken lui maar niet minder hongerig. En naast dat boek en een fijn glas van het een of het ander mag een lekker hapje niet ontbreken. Liefst iets dat smaakt naar Zuid Frankrijk of een ander vakantieland en dat met twee vingers in de neus te maken is. Deze groenten uit de […]