Proeven

Nu weet ik waarom ik mijn Oosterse maaltijden het liefst mild gepeperd heb: puur lijfsbehoud.. In Groot-Brittannië overleed vorige week iemand na een wedstrijdje pittig koken aan een hartstilstand. Ze gaan nu  onderzoeken of de laatste maaltijd van de beste man de oorzaak was.  Het heftige goedje in pepers is capsaicin, dat zorgt voor het [...]

Zou dit echt waar zijn? Een Amerikaanse “wellness educator” (jaaaa, dat kan alleen daar bestaan) beweert dat ze een McDonalds hamburger uit 1996 heeft die er nog steeds goed uitziet. En daarmee is dan volgens haar bewezen dat het slechte voeding is. Nou zijn er een heleboel andere bewijzen dat die dingen niet goed voor [...]

Deze week heb ik eindelijk de documentaire over West Lake, het grootste Chinese restaurant ter wereld gezien. Ik heb echt mijn ogen uitgekeken. In vijf keukens met meer dan 300 chefkoks worden daar zo’n 5000 maaltijden per dag bereid. En alles hartstikke vers, wat voor mensen die liever niet weten waar hun eten vandaan komt [...]

Laatst sprak ik nog mijn frustratie uit over te vroege pepernoten. Dat is nu al een paar jaar aan de gang en dus geen groot nieuws, maar je hoopt toch dat het bij die ene seizoensmisser blijft. Helaas blijkt de ellende zich langzaam aan op te stapelen. Voor elk jaargetijde is er tegenwoordig een aparte [...]

Dat chocolade allerlei geweldige eigenschappen wordt toegedicht, dat wist ik wel. Het zou als medicijn tegen allerlei vervelende kwaaltjes werken en het brengt je als afrodisiacum in de juiste stemming. Maar dat het ook als politie-middel kan dienen???? Dat ging mijn fantasie ver te boven. Gisteravond deed raadslid Gerben Hoogterp van PAL/Groenlinks in Leeuwarden het [...]

Ja! Daar moet ik dus zeker naar toe: Estômago. Deze film was een grote hit op het festival in Rotterdam, maar ik miste hem helaas, want hij zat niet bij de selectie die wij te zien kregen op de Volkskrantdag. Herkansing, want nu in de bioscoop.

De Ramadan is deze week begonnen. Voor de meeste moslims was dat gisteren, voor sommigen maandag al. Vandaag mag er tussen 4:49 en 20:22 niks gegeten worden. Gelukkig zorgt de zon ervoor dat het vasten iedere dag een beetje korter is. De laatste dag begint om 5:47 en eindigt om 19:16, dat is toch twee [...]

Ik heb wolven altijd een soort hond gevonden. Dit is geloof ik zelfs een wetenschappelijk onderbouwde stelling, maar ik baseer mijn uitspraak slechts op de wolf in de dierentuin. Er zijn hele studies gemaakt over het eetpatroon van wolven en over hoe de baasjes van Fikkie, Rakker en Bello hun voordeel kunnen doen met deze kennis. [...]