Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Het lijkt bizar, maar het is een hele lekkere combinatie. Met dank aan Pierre Wind die een ster is in vreemde combinaties.

1 kg witlof – 2 kleine uien – 100 g fijngesnipperde witte chocolade – 6 el citroensap – el gehakte bladselderij – peper – zout – roomboter

Uien fruiten in roomboter. Witlof in ringen snijden en meebakken. Als de witlof beetgaar is, witte chocolade, citroensap, zout en flink wat peper uit de molen toevoegen. Even doorgaren en bladselderij erdoor.