Mon, 14 October, 2002 Banaan in kokosmelk
Niet licht, wel lekker, deze zoete banaanprut. En de perfecte afsluiter van een oosterse avond!
6 dl kokosmelk – 125 gr suiker (fijn) – snuftje zout – 6 kleine bakbananen – geroosterde kokos – kaneel
Meng kokosmelk, suiker en zout en verhit het mengsel tot de suiker is opgelost om t daarna in volle vaart ca 5 minuten flink door te laten koken. Leg de (geschilde) bananen in dit prutje en laat ze ca 5-6 minuten net gaar worden. Bestrooi met kokos en kaneel.
Wil je het geheel nog machtiger maken, serveer er dan lange vingers bij, of, voor de echte die-hard: wafels met slagroom.