archief per maand: October 2002
14/10/02 Walnotenpesto
Een aardig recente kookclubjes starter. Als je bedenkt dat dit slechts een van de voorgerechten is kun je wel nagaan hoe we ons meestal aan het einde van deze bourgondische avonden voelen, en hoe weinig populair we ons bij het thuisfront maken- zie de knoflook!-, maar ik geloof dat dit onderdeel(tje) zowel de zware maag [...]
14/10/02 Banaan in kokosmelk
Niet licht, wel lekker, deze zoete banaanprut. En de perfecte afsluiter van een oosterse avond! 6 dl kokosmelk – 125 gr suiker (fijn) – snuftje zout – 6 kleine bakbananen – geroosterde kokos – kaneel Meng kokosmelk, suiker en zout en verhit het mengsel tot de suiker is opgelost om t daarna in volle vaart [...]
14/10/02 Kokossoep!
Wederom een kookclup favoriet (al zeg ik het zelf:)): de vegetarische kokossoep! Oorspronkelijk bedoeld als kip-kokossoep -de vleeseters onder u weten wat hen te doen staat!- maar ook bijzonder smakelijk in de vegavariant. 4 dl kokosmelk – 3 dl kruidenbouillon – 6 plakjes galangal (of, desgewenst: gember) – 2 rode pepertjes, zonder zaadjes, fijngesneden – [...]
10/10/02 Shaken, not stirred
Er wordt gerommeld met het drankje van James Bond! Eind vorige maand meldde de Wall Street Journal dat de geheim agent in de nieuwste Bond film Die Another Day zijn martini niet langer met Smirnoff zal mixen, maar met Finlandia wodka, omdat Smirnoff zich als sponsor heeft teruggetrokken. Nou zal het mij een worst zijn [...]
07/10/02 Nieuwe verkiezingen!
We mogen weer stemmen! Maar hoe moet dat nou met de toetjes van november en december? Het honderdste Toetje van de Maand komt eraan: champagnepudding met creme de cassis-saus. Maar dat mag blijkbaar niet meedoen aan de verkiezingen. Gelukkig is er nog een schrale troost.
01/10/02 Papoutsakia
Grieken weten wel raad met aubergines. Is het niet in de moussaka, dan wel gevuld met gehakt. Papoutsakia betekent letterlijk: “pantoffeltjes”. 1 grote aubergine – oregano – kaneel – djintan – ui – teentje knoflook – 200 gram gehakt – 50 gram feta – paar eetlepels geraspte kaas – peper – zout Aubergine doormidden snijden [...]
