Zuurkool en Chorizo, dat kan alleen maar lekker zijn!
150 gram zuurkool – 3 rode paprika’s – 100 gram chorizo – 1 bekertje zure room – 50 gram katenspek – 1 dunne prei – 1 kruidenbouillonblokje – chilipoederÂ
Paprika in stukjes, chorizo en spek in reepjes, prei in ringen. Spekreepjes met mespuntje chilipoeder 2 minuten zachtjes bakken. Spek uit de pan en paprika erin en even bakken. 1 dl water erbij en aan de kook brengen. 15 Minuten zachtjes stoven.
Van het vuur af paprika en vocht pureren. Spekreepjes, bouillontablet en zuurkool erbij. Soep aan de kook brengen en 5 minuten laten koken. Prei erdoor en 1 minuut laten meekoken. Van het vuur af zure room en chorizo erdoor scheppen.