Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Zuurkool en Chorizo, dat kan alleen maar lekker zijn!

150 gram zuurkool – 3 rode paprika’s – 100 gram chorizo – 1 bekertje zure room – 50 gram katenspek – 1 dunne prei – 1 kruidenbouillonblokje – chilipoeder 

Paprika in stukjes, chorizo en spek in reepjes, prei in ringen. Spekreepjes met mespuntje chilipoeder 2 minuten zachtjes bakken. Spek uit de pan en paprika erin en even bakken. 1 dl water erbij en aan de kook brengen. 15 Minuten zachtjes stoven.
Van het vuur af paprika en vocht pureren. Spekreepjes, bouillontablet en zuurkool erbij. Soep aan de kook brengen en 5 minuten laten koken. Prei erdoor en 1 minuut laten meekoken. Van het vuur af zure room en chorizo erdoor scheppen.