Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Dit is het recept voor de ‘ouderwetse’ manier, maar het deeg kan ook heel goed in de broodmachine gemaakt worden.

3 eetlepels verse tijm – 3 eetlepels verse oregano – 100 gram walnoten – 3 deciliter sinaasappelsap – 500 gram bloem – 1 theelepel zout – 1 zakje gist – 1 eetlepel suiker – 50 gram boter 

Walnoten grof hakken.
Alle ingredi‘nten door elkaar kneden tot samenhangend deeg. Deeg afdekken met folie en op een warme plaats ongeveer een uur laten rijzen.
Oven voorverwarmen op 225 graden. Deeg opnieuw kneden en 16 bolletjes maken. Broodjes op een ingevette bakplaat leggen en nog 15 minuten laten rijzen. In 15 Minuten bruin laten bakken.
Voor de broodmachine kun je beter olijfolie in plaats van boter nemen.