Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

Spinazie blijkt ook heel goed te combineren met radijsjes!

450 gram spinazie (diepvries) – 1 flinke ui – 150 gram feta – 30 gram boter – 4 eetlepels bloem – 10 radijsjes – 1,5 deciliter droge scherry – 1,25 deciliter slagroom – 7 deciliter water – 2 bouillonblokjes – cayennepeper

Ui snipperen en radijsjes in plakjes, feta in blokjes. Ui fruiten in de boter. Bloem erbij gooien en roux maken. Scheutje voor scheutje water erbij doen en gebonden soep maken. Aan de kook brengen en spinazie en bouillonblokjes toevoegen. Als de spinazie ontdooid is radijs erbij en nog even zachtjes laten koken. Feta, sherry, slagroom en cayennepeper erbij.