Monthly Archives: August 2002

Kipfilet gevuld met Proscuitto

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Kipfilet vind ik meestal een beetje saai, maar niet op deze manier! 4 kipfilets – 50 gram parmezaanse kaas – 2 eetlepels zure room – 4 plakken prosciutto – 1,25 deciliter – droge witte wijn – 2 teentjes knoflook – … Continue reading →

categorie Gekookt, Hoofdgerecht | reageer

Griekse Gehaktballetjes

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Lekker borrelhapje! 250 gram kalfs- of rundergehakt – 1 uitje of 2 sjalotjes – 1 eidooier – 1 theelepel oregano – djintan kaneelpoeder – 2 eetlepels pernod of ouzo – 1 teentje knoflook – 1 eetlepel peterselie – paneermeel – … Continue reading →

categorie Borrel en/of voorgerecht, Gekookt | reageer

Zomerslaatje

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Aardappel maaltijdsalade naar recept van mijn moeder. Vaste prik als de temperatuur stijgt! Dressing kloppen van mayonaise, yoghurt, azijn, mosterd, peper, zout en paprikapoeder. Aardappels, augurken, zilveruitjes, wortelen, appel, peterselie, ham en boterhamworst erdoorheen scheppen. In de koelkast goed laten … Continue reading →

categorie Gekookt, Hoofdgerecht, Salade | reageer

Quiche Lorraine

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Warm op een winteravond of koud bij de picknick… 200 gram bloem 4 eieren – 100 gram boter – 200 gram katenspek of ham – 125 gram geraspte kaas – 2,5 deciliter melk 5 eetlepels water – peper – zout  … Continue reading →

categorie Borrel en/of voorgerecht, Gekookt, Hoofdgerecht | reageer

Luikse Salade

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Lauw-warme salade voor wie net zo gek op spekjes is als ik. Sperziebonen al dente koken. Krieltjes in de schil koken. Na het koken eventueel in plakjes snijden. Aardappelen en sperziebonen bij elkaar gooien en kruiden met peper en dragon. … Continue reading →

categorie Bijgerecht, Borrel en/of voorgerecht, Gekookt, Salade | reageer

Zuurkoolsoep met Chorizo

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Zuurkool en Chorizo, dat kan alleen maar lekker zijn! 150 gram zuurkool – 3 rode paprika’s – 100 gram chorizo – 1 bekertje zure room – 50 gram katenspek – 1 dunne prei – 1 kruidenbouillonblokje – chilipoeder  Paprika in … Continue reading →

categorie Gekookt, Soep | reageer

Walnotenbroodjes

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Dit is het recept voor de ‘ouderwetse’ manier, maar het deeg kan ook heel goed in de broodmachine gemaakt worden. 3 eetlepels verse tijm – 3 eetlepels verse oregano – 100 gram walnoten – 3 deciliter sinaasappelsap – 500 gram … Continue reading →

categorie Bijgerecht, Gekookt | reageer

Knoflookolijven

Posted on Sat, 10 August, 2002 by proeven

Kleine moeite, groot plezier. Wel even plannen, want hoe langer de olijven marineren, hoe lekkerder ze worden. 200 gram groene olijven – 4 teentjes knoflook – eetlepel gemengde kruiden, bijvoorbeeld tijm, oregano, basilicum, majoraan – 4 eetlepels olijfolie -citroensap – … Continue reading →

categorie Borrel en/of voorgerecht, Gekookt | reageer