Skip to content

Proeven

"Als je goed om je heen kijkt, zie je dat alles gekleurd is." (K. Schippers)

In het Zweeds heet deze boerse ovenschotel ‘Jansons Fretselse’. Stevige, simpele kost en oh wat lekker.

2 blikjes ansjovis – 750 gram aardappels -4 flinke uien – 2,5 deciliter slagroom – peper uit de molen of cayennepeper

Uien in dunne ringen snijden en aardappels met kaasschaaf in plakjes schaven. In een ingevette ovenschaal laagjes maken van om en om aardappel, uien, ansjovis en peper. Slagroom erover schenken. Oven voorverwarmen op 200 graden en schotel 45 tot 60 minuten in de oven tot aardappels gaar zijn.